Chia sẻ chuyên mục Đề Tài Luận văn: Khái quát về du lịch Nha Trang ở các khách sạn 3 Sao hay nhất năm 2024 cho các bạn học viên ngành đang làm luận văn thạc sĩ tham khảo nhé. Với những bạn chuẩn bị làm bài luận văn tốt nghiệp thì rất khó để có thể tìm hiểu được một đề tài hay, đặc biệt là các bạn học viên đang chuẩn bị bước vào thời gian lựa chọn đề tài làm luận văn thì với đề tài: Khái quát về du lịch Nha Trang và hệ thống các khách sạn 3 sao tại Nha Trang dưới đây chắc chắn sẽ giúp cho các bạn học viên có cái nhìn tổng quan hơn về đề tài sắp đến.
2.1. Khái quát về du lịch Nha Trang
2.1.1 Điều kiện tự nhiên
2.2.1.1. Vị trí địa lý
Thành phố Nha Trang, có diện tích tự nhiên là 251 km², dân số 422.601 người (01/4/2019). Phía Bắc giáp thị xã Ninh Hòa, phía Nam giáp huyện Cam Lâm, phía Tây giáp huyện Diên Khánh, phía Đông giáp Biển Đông. Với vị trí này Nha Trang có nhiều lợi thế: thuận tiện về đường bộ, đường sắt, đường hàng không, đường biển trong nước và quốc tế, là cửa ngõ Nam Trung bộ và Tây Nguyên nên Nha Trang có điều kiện mở rộng quan hệ giao lưu và phát triển.
Nha Trang nằm ở phía Đông Đồng bằng Diên Khánh – Nha Trang. Một đồng bằng được bồi lấp bởi sông Cái Nha Trang có diện tích gần 300 km², địa hình đồng bằng bị phân hóa mạnh: Phần phía Tây dọc sông Chò từ Khánh Bình đến Diên Đồng bị bóc mòn, độ cao tuyệt đối khoảng 10-20 m; Phần phía Đông là địa hình tích tụ độ cao tuyệt đối dưới 10m, bề mặt địa hình bị phân cắt mạnh bởi các dòng chảy. Sông Cái Nha Trang (còn có tên gọi là sông Phú Lộc, sông Cù) có chiều dài 79 km, phát nguyên từ Hòn Gia Lê, cao 1.812 m, chảy qua các huyện Khánh Vĩnh, Diên Khánh và thành phố Nha Trang rồi đổ ra biển ở Cửa Lớn (Đại Cù Huân). Sông Cái Nha Trang có 7 phụ lưu, bắt nguồn ở độ cao từ 900 đến 2.000 m nhưng lại rất ngắn, thường dưới 20 km nên độ dốc rất lớn tạo nhiều ghềnh thác ở thượng lưu. Từ cửa sông Chò trở lên thì có thác Đồng Trăng, thác Ông Hào, thác Đá Lửa, thác Nhét, thác Mòng, thác Võng. Qua khỏi thác Võng thì có thác Dằng Xay, thác Tham Dự, thác Ngựa, thác Hông Tượng, thác Trâu Đụng, thác Giang Ché, thác Trâu Á, thác Nai, thác Rùa, thác Hòm… Phần trên nguồn còn có rất nhiều thác nhưng ít người lên đến nên không có tên gọi. Với địa hình đó, Nha Trang trở thành một trong những nơi có cảnh quan đẹp nhất thu hút nhiều du khách trong và ngoài nước đến tham quan.
2.1.1.2. Địa hình Luận văn: Khái quát về du lịch Nha Trang ở các khách sạn 3 Sao.
Địa hình Nha Trang khá phức tạp có độ cao trải dài từ 0 đến 900 m so với mặt nước biển được chia thành 3 vùng địa hình. Vùng đồng bằng duyên hải và ven sông Cái có diện tích khoảng 81,3 km², chiếm 32,33% diện tích toàn thành phố; vùng chuyển tiếp và các đồi thấp có độ dốc từ 3° đến 15° chủ yếu nằm ở phía Tây và Đông Nam hoặc trên các đảo nhỏ, chiếm 36,24% diện tích, vùng núi có địa hình dốc trên 15° phân bố ở hai đầu Bắc-Nam thành phố, trên đảo Hòn Tre và một số đảo đá chiếm 31,43% diện tích toàn thành phố
2.1.1.3. Khí hậu
Thành phố Nha Trang có khí hậu tương đối ôn hòa nên đã tạo cho nơi đây một lợi thế về du lịch. Một năm thường có 2 mùa rõ rệt là mùa mưa và mùa khô. Mùa mưa ngắn, từ khoảng giữa tháng 9 đến giữa tháng 12 dương lịch, tập trung vào 2 tháng 10 và tháng 11. Những tháng còn lại là mùa khô, trung bình hàng năm có tới 2.600 giờ nắng. Nhiệt độ trung bình hàng năm của Nha Trang cao khoảng 26,7 °C riêng trên đỉnh núi Hòn Bà (cách Nha Trang 30 km đường chim bay) có khí hậu như Đà Lạt và Sa Pa. Độ ẩm tương đối khoảng 80,5%.
CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM ĐẾN DỊCH VỤ
2.1.2. Tài nguyên du lịch
2.1.2.1. Tài nguyên du lịch tự nhiên
Thành phố biển Nha Trang là thủ phủ của tỉnh Khánh Hòa, thuộc miền duyên hải nam Trung bộ Việt Nam. Nha Trang nằm phía đông đồng bằng Diên Khánh – Nha Trang; được thiên nhiên ưu đãi, có khí hậu ôn hòa, cảnh sắc thiên nhiên đẹp. Đô thị Nha Trang được hình thành và phát triển bên bờ biển xanh cát trắng. Nha Trang được gọi là thành phố biển, nơi mà mọi con đường đều dẫn ra biển. Với vẻ đẹp tuyệt vời cùng những giá trị của thiên nhiên và biển cả, Nha Trang còn được mệnh danh là “Hòn ngọc của biển Đông”.
Thành phố Nha Trang nằm bên bờ biển vịnh Nha Trang, và khu trung tâm chính là phía bờ biển. Bờ biển Nha Trang với bãi cát trắng trải dài, uốn cong tạo nên một dáng vóc thành phố ôm lấy biển xanh. Không chỉ đẹp về mặt cảnh sắc tự nhiên, biển Nha Trang còn hấp dẫn du khách bởi khí hậu nơi đây ấm áp quanh năm, tràn ngập ánh nắng. Và vịnh Nha Trang có nhiều đảo che chắn phía ngoài nên nước lặng, sóng êm; bờ biển thành phố là bãi tắm – điểm du lịch biển lý tưởng đối với du khách. Vịnh Nha Trang là một trong số những vịnh biển đẹp nhất thế giới (vịnh Nha Trang là thành viên của Câu lạc bộ các vịnh đẹp nhất thế giới từ tháng 6.2003). Vịnh Nha Trang rộng 507km2, cùng 19 hòn đảo lớn nhỏ, trong đó lớn nhất là đảo Hòn Tre có diện tích 3.250ha; nhỏ nhất là đảo Hòn Nóc có diện tích khoảng 4ha. Vịnh Nha Trang hội tụ khá đầy đủ các yếu tố núi non, sông biển, đầm phá, hải đảo, đồng ruộng, xóm làng… tạo nên một giá trị phong phú và đặc sắc. Vịnh Nha Trang là hình mẫu tự nhiên hiếm có của các hệ thống vịnh, vũng trên thế giới với sự đa dạng sinh học, có hầu hết các hệ sinh thái điển hình của vùng biển nhiệt đới.
Các đảo, danh thắng tiêu biểu của Nha Trang bao gồm: Luận văn: Khái quát về du lịch Nha Trang ở các khách sạn 3 Sao.
Hòn Mun là một đảo nhỏ trong Vịnh, sở dĩ có tên là “Hòn Mun” vì phía đông nam của đảo có những mỏm đá nhô cao, vách dựng hiểm trở tạo thành hang động, đặc biệt đá ở đây đen tuyền như gỗ mun, rất hiếm thấy ở những nơi khác. Kết quả khảo sát đa dạng sinh học Khu bảo tồn biển cho thấy Hòn Mun là nơi có rạn san hô phong phú và đa dạng nhất Việt Nam. người ta cũng đã tìm thấy 340 trong tổng số hơn 800 loài san hô cứng trên thế giới. Từ năm 2001, Khu bảo tồn biển Hòn Mun ra đời bao gồm các đảo như Hòn Tre, Hòn Miễu, Hòn Tằm, Hòn Một, Hòn Mun, Hòn Cau, Hòn Vung, Hòn Rơm, Hòn Nọc và vùng nước xung quanh. Diện tích khoảng 160 km² bao gồm khoảng 38 km² mặt đất và khoảng 122 km² vùng nước xung quanh các đảo. Đây là khu bảo tồn biển duy nhất tại Việt Nam hiện nay.
Hòn Miễu (còn gọi đảo Bồng Nguyên) nơi có Thủy Cung Trí Nguyên với những sinh vật biển kỳ lạ. Cách hồ là bãi sỏi đủ màu, đủ dáng, trải thành từng lớp trên bờ thay cho cát trắng.
Hòn Tằm một điểm du lịch sinh thái biển đảo hấp dẫn, nơi đây vẫn còn lưu lại vẻ hoang sơ của thiên nhiên với thảm rừng nhiệt đới xanh mướt, bờ cát dài lãng mạn. Phía sau đảo này có một hang đá rất đặc biệt, kỳ bí mới được ngành du lịch phát hiện và đưa vào khai thác. Đó là hang Dơi, nơi có rất nhiều đàn dơi cư trú trên những vách đá cheo leo ở độ cao 60m. Đảo được đầu tư phát triển nhiều loại hình thể thao bãi biển như dù bay, bóng chuyền bãi biển, đua xuồng Kayak, leo núi….
Hòn Tre đảo lớn nhất trong vịnh Nha Trang với diện tích trên 32.5 km², nằm cách trung tâm thành phố Nha Trang khoảng 5 km về phía Đông, cách cảng Cầu Đá 3,5 km vị trí tương đối biệt lập, có bãi tắm thiên nhiên đẹp vào bậc nhất Việt Nam, thảm thực vật trong khu vực nguyên sơ, khí hậu ôn hoà, ít gió bão, rất thuận lợi cho việc phát triển du lịch sinh thái và nghỉ dưỡng biển
Hòn Chồng – Hòn Vợ gồm 2 cụm đá lớn nằm bên bờ biển dưới chân đồi Lasan. Dưới chân đồi là bãi đá ngổn ngang có thể là do sự xâm thực của thủy triều lên ngọn đồi này. Cụm đá lớn ở ngoài biển gọi là Hòn Chồng, gồm một khối đá lớn vuông vức nằm trên một tảng đá bằng phẳng và rộng hơn, phía mặt đá quay ra biển có một vết lõm hình bàn tay rất lớn Cụm đá thứ hai có hình dáng một người phụ nữ ngồi trông ra biển – được đặt một cái tên có ý nghĩa gần gũi với Hòn Chồng – đó là Hòn Vợ, cụm đá này ít được du khách để ý hơn.
Đảo yến không phải là tên riêng của một đảo nào, mà cứ đảo nào có yến làm tổ thì gọi vậy. Trong 19 hòn đảo ở Vịnh Nha Trang thì Hòn Nội và Hòn Ngoại là nơi có nhiều yến nhất. Hòn Nội là đảo nằm phía trong, còn Hòn Ngoại nằm phía ngoài. Hòn Nội có bãi tắm đôi (có hai bờ biển một mặt hướng ra Vịnh Nha Trang mặt còn lại hướng vào một vũng lớn bị cô lập trong đảo mùa nước lên, nước sẽ tràn qua doi cát vào vũng) với cát trắng rất đẹp nhưng ít dùng cho du lịch chủ hoạt động chủ yếu trên đảo là khai thác Yến sào Luận văn: Khái quát về du lịch Nha Trang ở các khách sạn 3 Sao.
2.1.2.2. Tài nguyên du lịch nhân văn
Bên cạnh các sự đa dạng, phong phú của các tài nguyên du lịch tư nhiên đặc biệt là tài nguyên du lịch biển đảo, Nha Trang rất hấp dẫn khách du lịch bởi tài nguyên du lịch nhân văn đa dạng. Tiêu biểu có thể kể đến các di tích, danh thắng và giá trị văn hóa hấp dẫn khách du lịch như:
- Các danh thắng trong trung tâm thành phố
Chợ Đầm, chợ trung tâm của thành phố biển Nha Trang, là một công trình kiến trúc đẹp, độc đáo. Đây là chợ lớn nhất và cũng là biểu tượng thương mại của thành phố biển này. Đây là trung tâm thương mại mua sắm và cũng là điểm tham quan du lịch. Chợ có tên chợ Đầm là vì chợ nằm trên một cái đầm cũ rộng đến 7 mẫu tây, ăn thông ra cửa sông Nha Trang dưới chân cầu Hà Ra nay đã bị lấp. Chợ hiện nay bán rất nhiều sản phẩm gia dụng lẫn những mặt hàng lưu niệm, hải sản… rất phong phú. Ngay tại cửa ra vào, bãi đậu xe là tới khu vực chợ, tại các cánh cung bọc 2 bên chợ là bán hải sản, khô, nem nướng và các mặt hàng lưu niệm. Trung tâm chợ bán các mặt hàng thiết yếu.
Chùa Long Sơn hay còn gọi là Chùa Phật trắng trước có tên là Đăng Long Tự, tọa lạc ở số 22 đường 23 tháng 10, phường Phương Sơn dưới chân đồi Trại Thủy ở Nha Trang. Ngôi chùa này được xây dựng cách đây hơn một trăm năm, trải qua nhiều lần trùng tu, và đến nay là ngôi chùa nổi tiếng nhất Khánh Hòa. Trên đỉnh đồi là bức tượng Kim Thân Phật tổ (còn gọi là tượng Phật trắng) ngồi thuyết pháp, tượng cao 21 m, đài sen làm đế cao 7 m, rất dễ nhìn thấy tại một khu vực rộng xung quanh Chùa. Tượng được xây từ năm 1963 do sự đóng góp của tăng ni phật tử của vùng lân cận. Xung quanh đài sen là chân dung bảy vị hòa thượng, đại đức đã tự thiêu để phản đối chính sách đàn áp Phật giáo của Ngô Đình Diệm trong khoảng thời gian từ tháng 4 đến tháng 9 năm 1963[31]. Dưới chân đài sen là bức tường chia thành những ngăn nhỏ để chứa hài cốt do các gia đình Phật tử gửi. Nhà thờ Núi (tên chính thức là: Nhà thờ chính tòa Kitô Vua) là một nhà thờ Công giáo ở thành phố Nha Trang, tỉnh Khánh Hòa. Nhà thờ này còn có nhiều tên gọi bình dân như: Nhà thờ Nha Trang (vì trước đây nó thuộc họ đạo Nha Trang); Nhà thờ Ðá (vì nó được xây bằng đá); Nhà thờ Ngã Sáu (vì nó tọa lạc gần một vòng xoay giao thông); nhưng phổ biến hơn cả là tên gọi Nhà thờ Núi (vì nó được xây trên một núi nhỏ).Nhà thờ này được xây dựng theo phong cách kiến trúc nhà thờ phương Tây. Nhìn tổng thể, công trình có bố cục chắc khỏe với những khối lập thể nhỏ dần từ thấp vươn cao, nổi bật giữa trời xanh. Ðiểm cao nhất là nơi đặt thánh giá trên đỉnh tháp chuông, cao 38 mét, tính từ mặt đường.
Viện Hải dương học Nha Trang là một viện nghiên cứu đời sống động thực vật hải dương. Viện Hải dương học được người Pháp thành lập năm 1922, được xem là một trong những cơ sở nghiên cứu sớm nhất ở Việt Nam và là nơi có bộ sưu tầm các hiện vật về cuộc sống hải dương lớn nhất Đông Nam Á. Hiện nay viện không những là một viện nghiên cứu mà còn là điểm tham quan hấp dẫn đối với du khách yêu thích sinh vật biển. Luận văn: Khái quát về du lịch Nha Trang ở các khách sạn 3 Sao.
Biệt thự Cầu Đá (Lầu Bảo Đại) tọa lạc trên đỉnh núi Chụt (núi Cảnh Long), là một di tích lịch sử văn hóa nằm cách trung tâm thành phố Nha Trang khoảng 6 km. Đây là một công trình kiến trúc độc đáo, có sự kết hợp hài hòa giữa phong cách kiến trúc phương Tây với nghệ thuật hoa viên phương Đông. Lầu Bảo Đại được người Pháp đã xây dựng năm 1923 ban đầu là một cụm 5 biệt thự trên núi Chụt để làm nơi ăn ở cho các nhà hải dương học đến nghiên cứu vùng biển Đông Nam Á tại Viện hải dương học Đông Dương (hiện là Viện hải dương học Nha Trang) người Pháp đặt tên cho các ngôi biệt thự này theo tên các loài cây và hoa trồng xung quanh. Lần lượt từ mỏm núi trở vào là biệt thự Xương Rồng, Bông Sứ, Bông Giấy, Phượng Vĩ, Cây Bàng. Từ năm 1940 đến 1945, hoàng đế Bảo Đại và hoàng hậu Nam Phương thường đến nghỉ ngơi ở biệt thự Xương Rồng và Bông Sứ nên từ đó cụm di tích này được gọi là Lầu Bảo Đại.
- Khu phố Tây
Nằm bên cạnh bờ biển Nha Trang có một khu phố nhỏ ven theo các con đường Hùng Vương, Trần Phú, Biệt Thự, Trần Quang Khải, Nguyễn Thiện Thuật…
Nó không quá ồn ào, nhộn nhịp nhưng tập trung đông khách du lịch nước ngoài và người nước ngoài sinh sống tại Nha Trang.
Phố Tây ở Nha Trang tuy không sầm uất và ồn ào như Phố Tây Phạm Ngũ Lão ở Thành phố Hồ Chí Minh, nhưng lại mang những nét đặc trưng riêng. Con đường hẹp của khu Quân Trấn đã được mở rộng, với những dãy hàng, quán mang tên Tây, Việt lẫn lộn. Mỗi quán ăn đều mang một cái tên, một quốc tịch khác nhau, với nhiều màu sắc văn hóa, từ Á đến Âu đã tạo nên một khu phố Tây rất Nha Trang.
- Tháp Bà
Tháp Bà do vua Chămpa là Harivácman xây dựng vào những năm 813 – 817. Trải qua mưa nắng của thời gian, tháp bị hư hại nhiều. Thời Pháp thuộc, trường Viễn Đông Bác Cổ đã tổ chức dùng gạch xây lại nhiều phần và đắp một số tượng lên thân tháp. Mặt bằng thứ nhất của tháp được lát gạch, có 14 trụ và các bậc liên tiếp. Mặt bằng thứ hai là một cụm gồm bốn tháp, cả bốn tháp đều được xây dựng theo kiểu tháp của người Chăm gạch xây rất khít mạch, không nhìn thấy chất kết dính. Lòng tháp rỗng tới đỉnh, cửa tháp quay về hướng Đông. Mặt ngoài thân tháp có nhiều gờ, trụ và đấu. Trên đỉnh các trụ thường đặt gạch trang trí hoa văn hình vòm tháp, trông như chiếp tháp nhỏ đặt trên một tháp lớn trên thân tháp còn có nhiều tượng và phù điêu bằng đất nung, trong đó có hình thần Ponagar, thần Tenexa, các tiên nữ, các loài thú như nai, ngỗng vàng, sư tử…Tháp chính thờ thần Ponagar, tượng trưng cho sắc đẹp, nghệ thuật và sự sáng tạo. Các tháp khác thờ thần Siva, thần Sanhaka và thần Ganeca. Hàng năm, vào tháng 3 âm lịch người dân đến lễ bái ở Tháp Bà rất đông
- Đặc sản ẩm thực Luận văn: Khái quát về du lịch Nha Trang ở các khách sạn 3 Sao.
Ngoài các sản vật biển, Nha Trang có nước yến/yến sào (hay tổ chim yến được chúng làm từ nước dãi của mình) và nem nướng Ninh Hòa. Ngoài ra, nói đến các món dân dã Nha Trang còn có món bún cá hay bánh căn. Với món bánh canh Nha Trang thì không giống với bất kỳ ở một địa phương nào khác, nước lèo được làm từ chất ngọt của cá cộng với bột bánh canh tạo nên một hương vị khó quên. Ngoài ra tại Nha Trang còn có bong bóng cá, vi cá, nước mắm, khô cá thu được xếp vào loại ngon. Hải sản Nha Trang đa dạng và phong phú với rất nhiều loại và vô số những món ăn khác nhau, có món nhum – còn gọi là cầu gai hay nhím biển ăn sống với cải bẹ xanh.
2.1.3. Cơ sở lưu trú du lịch
Với sản phẩm du lịch nghỉ dưỡng biển – đảo, du lịch Nha Trang ngày càng phát triển và trở thành một trong những điểm phát triển du lịch sôi động nhất tại Việt Nam. 5 năm trở lại đây với sự gia tăng nhanh chóng khách đến từ trong và ngoài nước, đặc biệt khách Trung Quốc, Hàn Quốc, Nga… để đáp ứng được nhu cầu du khách lưu trú, cơ sở lưu trú du lịch ở Nha Trang phát triển không ngừng. Toàn thành phố hiện có 846 cơ sở lưu trú du lịch. Trong đó, tổng số cơ sở 3-5 sao là 101 cơ sở với 18.420 phòng, tổng số cơ sở lưu trú được công nhận đạt tiêu chuẩn từ 1-2 sao là 95 cơ sở với 2.682 phòng, tổng số cơ sở chưa thực hiện xếp hạng là 650 cơ sở với 15.311 phòng.
Theo số liệu từ Uỷ ban nhân dân thành phố Nha Trang tổng lượt khách lưu trú 2019 đạt khoảng 7 triệu lượt, tăng 14,9% so với cùng kỳ 2018. Ngày khách lưu trú đạt 17.850 nghìn ngày khách, tăng 14,17% so với cùng kỳ năm 2018. Trong đó: khách quốc tế đạt 2.946 nghìn lượt, tăng 15,16% so với cùng kỳ 2018; khách nội địa đạt 3.610 nghìn lượt, tăng 0,5% so với cùng kỳ. Doanh thu du lịch đạt khoảng 24.258 tỷ đồng, tăng 20.95% so với cùng kỳ 2018.
2.1.4. Nhân lực du lịch
Theo số liệu của Sở Lao động – Thương binh và Xã hội Khánh Hòa, năm 2020, Nha Trang có khoảng trên 20 ngàn lao động trực tiếp trong ngành du lịch trong đó lao động trong lĩnh vực khách sạn chiếm khoảng trên 85%. Con số này được đánh giá là mới chỉ đáp ứng chưa đến 2/3 nhu cầu của ngành. Với tốc độ tăng trưởng nhanh trong thời gian vừa qua, hiện, mỗi năm du lịch Nha Trang cần bổ sung thêm trên 3.500 lao động trực tiếp. Tuy nhiên đến nay, trên địa bàn tỉnh chỉ có 4 trường đại học có khoa du lịch và 7 trường cao đẳng, trung cấp, trung tâm có đào tạo nghề du lịch. Mỗi năm, các cơ sở này đào tạo các lĩnh vực liên quan đến nghề du lịch có khoảng 5.000 sinh viên, học viên. Nếu trừ đi nhu cầu chung của toàn tỉnh, con số này chỉ đáp ứng được khoảng 50% nhu cầu thực tế của Nha Trang. Đó là chưa kể đến những người đang làm việc trong ngành Du lịch có nhu cầu đào tạo lại để nâng cao trình độ nghiệp vụ và ngoại ngữ. Luận văn: Khái quát về du lịch Nha Trang ở các khách sạn 3 Sao.
Vì cung chưa đủ cầu nên việc tuyển dụng lao động trong ngành Du lịch rất khó khăn. Các doanh nghiệp sau khi tiếp nhận thường phải đào tạo lại thì mới có thể sử dụng. Việc khan hiếm lao động đã dẫn đến tình trạng người lao động nhảy việc khi có cơ sở mới ra đời, khiến chất lượng nguồn nhân lực trong các doanh nghiệp thiếu sự ổn định.
Ngoài ra lâu nay, mối quan hệ giữa các cơ sở đào tạo và doanh nghiệp vẫn còn khá lỏng lẻo, thiếu tính thực tiễn. Chính vì vậy, nguồn nhân lực quản lý trung và cao cấp còn hạn chế về năng lực lãnh đạo. Nguồn nhân lực sơ cấp thì kiến thức và kỹ năng nghề chưa đủ để đáp ứng nhu cầu thực tế, hệ quả là họ thiếu tự tin khi bắt tay vào việc.
Đội ngũ cán bộ quản lý và lực lượng lao động trong ngành du lịch Nha Trang nói riêng trong những năm qua phát triển khá nhanh cả về số lượng và chất lượng, đa số cán bộ nhân viên du lịch có trình độ chuyên môn nghiệp vụ, có kỹ năng tác nghiệp và thái độ phục vụ du khách tương đối tốt, nhưng cũng bộc lộ một số mặt còn hạn chế, yếu kém, Số lao động có trình độ đại học và trên đại học chiếm tỷ lệ thấp trong tổng số lao động đã qua đào tạo, nhưng rất ít người được đào tạo đúng chuyên ngành du lịch, chủ yếu từ các ngành nghề khác chuyển sang như ngoại ngữ, tin học, khoa học xã hội và nhân văn…
2.1.5. Thị trường và khách du lịch
Trong thời gian qua, du lịch Nha Trang chưa thực sự quan tâm đến thị trường khách nội địa một cách đúng mức. Nhiều đơn vị lữ hành, khách du lịch từng than phiền rất khó kiếm phòng lưu trú ở Nha Trang trong những mùa cao điểm, nếu có thì luôn phải chịu giá cao. Bên cạnh đó, du lịch Nha Trang cũng đang gặp sự cạnh tranh từ các điểm đến mới nổi trong khu vực duyên hải nam trung bộ như: Bình Định, Phú Yên, Ninh Thuận… nên việc phát triển lượng khách nội địa ngày càng khó khăn.
Thị trường khách quốc tế tiếp tục tăng mạnh, chủ yếu là các thị trường khách Trung Quốc, Hàn Quốc; trong đó thị trường Nga tăng nhẹ, thị trường Malaysia có dấu hiệu giảm nhẹ. Trong năm 2019, số lượng khách Trung Quốc đến Nha Trang đạt 2.492.000 lượt, tăng 31,62% so với cùng kỳ và chiếm khoảng 70% tổng lượt khách quốc tế; số lượng khách Hàn Quốc đạt 213.600 lượt, tăng gấp đôi so với cùng kỳ và chiếm khoảng 6% tổng lượt khách quốc tế; khách Nga đạt 451.561 lượt, tăng 1,94% so với cùng kỳ và chiếm 12,68% tổng lượt khách quốc tế. Trong đó, thị trường Malaysia có dấu hiệu giảm nhẹ, đạt 53.400 lượt, chiếm khoảng 1,5% tổng lượt khách quốc tế, giảm 2,7% so với cùng kỳ.
Dựa trên những thay đổi của xu hướng phát triển thị trường du lịch thế giới và trong nước, thị trường khách du lịch Nha Trang trong giai đoạn đầu năm 2020 được xác định gồm hai nhóm chính: thị trường trọng điểm và thị trường tiềm năng.
- Thị trường trọng điểm:
Thị trường trọng điểm của du lịch Nha Trang đến năm 2020 được xác định bao gồm một số thị trường khách quốc tế và thị trường khách trong nước.
Thị trường khách quốc tế: Là một bộ phận của du lịch Việt Nam nên thị trường khách quốc tế trọng điểm của Nha Trang gồm những thị trường có lượng khách lớn đến Việt Nam, có khả năng chi tiêu cao, lưu trú dài ngày, đi du lịch Việt Nam thường xuyên, có nhiều mối quan hệ trao đổi hợp tác kinh tế, chính trị, văn hoá, xã hội khá chặt chẽ với Việt Nam hoặc các thị trường khách có điều kiện tiếp cận Việt Nam dễ dàng bằng các loại phương tiện giao thông…Trên cơ sở phân tích hiện trạng dòng khách du lịch quốc tế đến Nha Trang, sự hấp dẫn của tài nguyên và xu hướng phát triển thị trường du lịch thế giới, trong những năm tới thị trường khách trọng điểm của Nha Trang bao gồm: Luận văn: Khái quát về du lịch Nha Trang ở các khách sạn 3 Sao.
- Thị trường các nước Mỹ, Úc, Nhật Bản…là những thị trường trọng điểm truyền thống của du lịch Nha Trang;
- Thị trường các nước Đông Nam Á, đặc biệt là thị trường Thái Lan đi theo tuyến đường bộ Canavan;
- Thị trường Nga (và các nước SNG), Hàn Quốc là những thị trường trọng điểm đang phát triển.
- Thị trường Trung Quốc chính là thị trường trọng điểm hiện nay mà du lịch Nha Trang đã và đang khai thác.
Thị trường khai thác khách quốc tế trên càng lớn khi sân bay quốc tế Cam Ranh được nâng cấp và mở các đường bay trực tiếp đến một số nước như Trung Quốc, Hàn Quốc, Nga…. hoặc thông qua các tuyến bay trực tiếp với Thủ đô Hà Nội và thành phố Hồ Chí Minh là những trung tâm du lịch lớn của quốc gia, cảng Nha Trang thành cảng biển du lịch, ga Nha Trang được nâng cấp.v.v…
Thị trường khách du lịch nội địa: Thị trường khách trong nước là thị trường trọng điểm do xu hướng đi du lịch ngày càng tăng nhờ kinh tế phát triển, mức sống cao hơn, thời gian rỗi nhiều hơn, nhận thức về du lịch được nâng cao, thông tin du lịch được phổ biến thường xuyên hơn. Bên cạnh đó với tài nguyên du lịch hấp dẫn, Nha Trang có nhiều cơ hội phát triển khách du lịch nội địa. Đối với du lịch Nha Trang thị trường truyền thống là từ thành phố Hồ Chí Minh, các tỉnh duyên hải Nam Trung Bộ, Đông Nam Bộ, đồng bằng sông Cửu Long và các tỉnh Tây Nguyên qua hệ thông đường không, đường bộ thuận tiện, trong đó đặc biệt chú trọng phát triển thị trường khách từ các tỉnh Tây Nguyên. Ngoài ra, du lịch Nha Trang cũng xác định thị trường Hà Nội và các tỉnh khu vực phía Bắc là một trong những thị trường trọng điểm.
Thị trường tiềm năng: Thị trường tiềm năng là những thị trường khách quốc tế lớn nhưng số lượng khách đến Nha Trang trong giai đoạn trước mắt còn hạn chế và khả năng chi tiêu chưa cao do khả năng tiếp cận giao thông khó khăn, số lượng đến khu vực Đông Nam Á và Việt Nam chưa nhiều, sự trao đổi thương mại và du lịch giữa Việt Nam với những nước này chưa phát triển.v.v…Các thị trường điển hình loại này như khối Bắc Âu, khối Benelux (Bỉ, Luxembour, Hà Lan), khối Đông Nam Âu, Niu Zi Lân, Canada…
Với điều kiện tự nhiên được ưu đãi và vị trí địa lý thuận lợi Nha Trang đã thu hút được nhiều khách du lịch trong nước và quốc tế đến tham quan. Số lượng khách tăng nhanh qua các năm.
Năm 2017, Nha Trang đón hơn 4.996 nghìn lượt. Năm 2018, đón hơn 5.706 nghìn lượt khách du lịch, tăng 14.2% so với 2017. Năm 2019, đón hơn 6.556 nghìn lượt khách, tăng 14.9% so với năm 2018.
Về cơ cấu khách du lịch, khách du lịch Nha Trang bao gồm hai loại – khách quốc tế và khách trong nước. Khách trong nước luôn chiếm tỷ lên cao hơn so với khách quốc tế. Năm 2017, số lượt khách quốc tế do các cơ sở lưu trú phục vụ 1.860 nghìn lượt chiếm (37.2%) trong khi đó số lượt khách trong nước 3.136 nghìn lượt chiếm (62.8%). Năm 2018, số lượt khách quốc tế do các cơ sở lưu trú phục vụ chiếm 2.558 nghìn lượt chiếm (44.83%) trong khi đó số lượt khách trong nước 3.148 nghìn lượt chiếm (55.17%). Năm 2019, số lượt khách quốc tế do các cơ sở lưu trú phục vụ 2.946 nghìn lượt chiếm (44.9%) trong khi đó số lượt khách trong nước 3.616 nghìn lượt chiếm (55.1%). Tỉ lệ khách trong nước giảm dần không phải do số lượt khách trong nước giảm mà do tốc độ tăng số lượt khách quốc tế lớn hơn tốc độ tăng số lượt khách trong nước.
Biểu đồ 2. 1 Sự biến động về số lượng các loại khách du lịch 2017 – 2019
Số lượng khách du lịch tăng lên qua các năm dẫn đến số ngày khách quốc tế do các cơ sở lưu trú phục vụ cũng tăng lên. Điều này mang tới nguồn thu không nhỏ cho các cơ sở lưu trú trong hoạt động kinh doanh dịch vụ du lịch.
Năm 2017, số ngày khách quốc tế do các cơ sở lưu trú phục vụ 6.348.041 ngày chiếm (49.99%) trong khi đó số ngày khách trong nước 6.348.451 ngày chiếm (50.01%). Năm 2018, số ngày khách quốc tế do các cơ sở lưu trú phục vụ 9.248.691 ngày chiếm (59.16%) trong khi đó số ngày khách trong nước 6.386.794 ngày chiếm (40.84%). Năm 2019, số ngày khách quốc tế do các cơ sở lưu trú phục vụ 11.967.772 chiếm (67.1%) trong khi đó số ngày khách trong nước 5.873.573 chiếm (32.9%).
Biểu đồ 2. 2. Sự biến động về số lượng ngày khách lưu trú từ năm 2017 đến 2019
2.1.6. Doanh thu từ du lịch Luận văn: Khái quát về du lịch Nha Trang ở các khách sạn 3 Sao.
Số lượng khách đến Nha Trang du lịch ngày càng đông và số ngày khách lưu trú tăng đã tạo điều kiện thuận lợi trong hoạt đông kinh doanh dịch vu du lịch. Tổng doanh thu du lịch tăng qua các năm.
Năm 2017, tổng doanh thu đạt được 15.640 tỷ đồng. Năm 2018, tổng doanh thu đạt được 20.057 tỷ đồng tăng 28.2% so với năm 2017. Năm 2019, tổng doanh thu đạt được 24.259 tỷ đồng tăng 20.95% so với năm 2018.
Biểu đồ 2. 3. Tổng doanh thu du lịch Nha Trang từ năm 2017 đến 2019
2.2. Hệ thống khách sạn 3 sao ở Nha Trang. Luận văn: Khái quát về du lịch Nha Trang ở các khách sạn 3 Sao.
2.2.1. Số lượng, cơ cấu các khách sạn 3 sao ở Nha Trang
Theo số liệu thống kê từ Uỷ ban nhân dân thành Phố Nha Trang năm 2019, Nha Trang có 56 cơ sở kinh doanh lưu trú đã được công nhận đạt tiêu chuẩn 3 sao với tổng số phòng là 4.364 phòng. Tổng số phòng của các khách sạn 3 sao hiện nay chiếm khoảng 20,39% tổng số phòng khách sạn từ 1-5 sao trên toàn thành phố. Đa số các khách sạn đã hoạt động trong thời gian dài, tuy nhiên cũng có một số khách sạn mới đi vào hoạt động cụ thể là khách sạn Crow Nguyên Hoàng đi vào hoạt động ngày 15/01/2019, khách sạn Diamond Nha Trang đi vào hoạt động vào 12/10/2018, khách sạn gnes Nha Trang đi vào hoạt động 2/2019 và khách sạn Prime hoạt động vào 16/3/2018 …. Tất cả các phòng đều được trang bị trang thiết bị hiện đại đạt tiêu chuẩn 3 sao. Để đáp ứng nhu cầu phát triển của ngành du lịch hiện nay ở Nha Trang các khách sạn 3 sao được xây dựng rất nhiều và được xây dựng nằm gần và trên đường biển vì thế các khách sạn này đều tận dụng được lợi thế về biển đảo.
Phân tích cơ cấu khách sạn 3 sao ở Nha Trang theo chủ sỡ hữu cho thấy trong số 56 khách sạn 3 sao ở Nha Trang thì loại hình công ty TNHH chiếm đến 64,28%, tiếp đến là công ty cổ phần chiếm 28,57% và còn lại là doanh nghiệp tư nhân chiếm 7,15%. Như vậy loại hình công ty TNHH là lựa chọn tối ưu nhất cho các chủ doanh nghiệp kinh doanh khách sạn 3 sao hiện nay. Loại hình này có pháp nhân, trách nhiệm hữu hạn, có khả năng mở rộng, có thể thêm bớt thay đổi thành viên góp vốn để huy động vốn, quản lý không quá khó, khó mất quyền kiểm soát.
Biểu đồ 2. 4. Cơ cấu khách sạn 3 sao ở thành phố Nha Trang theo chủ sở hữu
2.2.2. Nguồn khách của các khách sạn 3 sao ở Nha Trang
Nguồn khách khi đến Nha Trang du lịch và lưu trú ở các khách sạn 3 sao chủ yếu là khách quốc tế và khách nội địa. Khách quốc tế lưu trú ở các khách sạn 3 sao thường là khách Trung Quốc, Nga, Hàn Quốc… Tổng số ngày lưu trú ở các khách sạn 3 sao bình quân của khách quốc tế năm 2019 là 3,56 ngày, khách nội địa 2,18 ngày. Khách nội địa chủ yếu từ các tỉnh Miền Nam như Thành phố Hồ Chí Minh, Bình Dương…, các tỉnh Miền Bắc như Hà Nội, Hải Phòng, Quảng Ninh, … Các tỉnh Tây Nguyên như Đắk Lăk, Lâm Đồng, … Vào những lúc cao điểm hay mùa du lịch, lễ hội các khách sạn lúc nào cũng trong tình trạng quá tải do lượng khách đổ về thành phố rất đông. Luận văn: Khái quát về du lịch Nha Trang ở các khách sạn 3 Sao.
2.2.3. Nhân lực trong các khách sạn 3 sao ở Nha Trang
Đội ngủ lao động trong một khách sạn 3 sao tai Nha Trang trung bình khoảng 69 lao động, nhỏ nhất là 43 lao động, lớn nhất 134 lao động. Được phân chia từng bộ phận, công việc cụ thể. Đội ngủ lao động trong các khách sạn 3 sao thường xuyên được đào tạo, huấn luyện và nâng cao tay nghề cũng như tổ chức các cuộc thi nội bộ trong khách sạn nhằm đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của khách du lịch.
Bảng 2. 1. Lao động phân theo trình độ chuyên môn của các khách sạn 3 sao tại thành phố Nha Trang
Trình độ ngoại ngữ trong ngành kinh doanh khách sạn nói chung và trong khách sạn 3 sao nói riêng là đặc biệt quan trọng vì thường xuyên tiếp xúc với khách du lịch quốc tế như Trung Quốc, Hàn Quốc, Nga, các nước Châu Mỹ, … Do đó, lực lượng lao động phải có khả năng giao tiếp được với nhiều đối tượng khách du lịch với các quốc tịch, độ tuổi và nghề nghiệp khác nhau mà còn phải hiểu được tâm lý, phong tục tập quán cũng như văn hóa của các nước. Tuy nhiên trên thực tế số lao động thành thạo ngoại ngữ là rất ít trừ một số nhân viên tốt nghiệp chuyên ngành ngoại ngữ. Ngoài bộ phận lễ tân có trình độ ngoại ngữ giỏi, khả năng giao tiếp tốt thì bên cạnh đó các bộ phận tiếp xúc trực tiếp với khách hàng như nhà hàng, bar … có trình độ ngoại ngữ còn hạn chế. Điều này cần phải khắc phục để phục vụ khách hàng được tốt hơn.
2.2.4. Cơ sở vật chất kỹ thuật
Theo thống kê từ Ủy ban nhân dân thành phố Nha Trang trung bình 1 khách sạn 3 sao tai thành phố Nha Trang khoảng 78 phòng, khách sạn có số phòng nhiều nhất 189 phòng (khách sạn Happy Light), khách sạn có số phòng ít nhất 43 phòng (khách sạn Majestic Star).
Hầu hết các khách sạn 3 sao tai Nha Trang được xây dựng ngay giữa trung tâm thành phố và nằm gần biển, thậm chí có một số khách sạn nằm ngay trên đường biển đó là một điều kiện thuân lợi để du khách có thể chiêm ngưỡng được vẻ đẹp tài nguyên du lịch biển khi đến du lịch Nha Trang. Ngoài ra các khách sạn 3 sao mới xây dựng được thiết kế và trang bị trang thiết bị theo phong cách hiện đại. Dưới đây là bảng các trang thiết bị trong phòng của khách sạn 3 sao tại thành phố Nha Trang (Khách sạn King Town Nha Trang).
2.2.5. Kết quả kinh doanh Luận văn: Khái quát về du lịch Nha Trang ở các khách sạn 3 Sao.
Doanh thu của các cơ sở lưu trú du lịch không chỉ phụ thuộc số khách mà còn phụ thuộc vào số ngày khách mà các cơ sở lưu trú phục vụ. Số ngày khách phục vụ càng nhiều thì doanh thu càng cao, lợi nhuận càng lớn. Nếu số du khách đến đông nhưng số ngày khách lưu trú ngắn thì doanh thu thu được chưa chắc đã cao.
Bảng 2. 3. Tình hình hoạt động kinh doanh của các khách sạn 3 sao tại Thành Phố Nha Trang
Năm 2019, tổng số lượt khách phục vụ 2.383.460 lượt tăng 23,8% so với năm 2018, tăng 53,1% so với năm 2017.Khách du lịch quốc tế 1.063.560 lượt tăng 39,1% so với năm 2018, tăng 118% so với năm 2017. Khách nội địa 1.319.900 lượt tăng 13,7% so với 2018, tăng 23,5% so với năm 2017. Khách quốc tế và khách nội địa tăng theo từng năm tuy nhiên lượng khách nội địa tăng chậm hơn so với khách quốc tế. Qua đó thấy được du lịch Nha Trang chưa thực sự quan tâm đến khách nội địa trong những năm gần đây.
Năm 2019, tổng số ngày lưu trú bình quân đạt 2,87 ngày tăng 6,3% so với năm 2018, tăng 14,8% so với năm 2017. Số ngày lưu trú khách quốc tế và khách nội địa tăng theo từng năm đây là một tín hiệu vui đối với du lịch Nha Trang.
Doanh thu của các khách sạn 3 sao tại Nha Trang năm 2019 đạt được 8.640 tỷ đồng tăng 37,5% so với năm 2018 và tăng 64,1% so với năm 2017… Doanh thu bao gồm doanh thu bộ phận phòng, dịch vụ nhà hàng và dịch vụ khác (bao gồm thu nhập từ trung tâm Spa, tiệc, hội nghị và dịch vụ trung tâm thông tin). Luận văn: Khái quát về du lịch Nha Trang ở các khách sạn 3 Sao.
XEM THÊM NỘI DUNG TIẾP THEO TẠI ĐÂY:
===>>> Luận văn: Quy trình phương pháp khảo sát và xử lý dữ liệu sơ cấp