Khóa luận: Nâng cao hiệu quả kinh doanh dịch vụ tiệc cưới

Chia sẻ chuyên mục Đề Tài Khóa luận: Nâng cao hiệu quả kinh doanh dịch vụ tiệc cưới hay nhất năm 2022 cho các bạn học viên ngành đang làm khóa luận tham khảo nhé. Với những bạn chuẩn bị làm bài khóa luận tốt nghiệp thì rất khó để có thể tìm hiểu được một đề tài hay, đặc biệt là các bạn học viên đang chuẩn bị bước vào thời gian lựa chọn đề tài làm khóa luận thì với đề tài Khóa luận: Thực trạng và giải pháp nâng cao hiệu quả kinh doanh dịch vụ tiệc cưới nhà khách bến bính Hải Phòng dưới đây chắc chắn sẽ giúp cho các bạn học viên có cái nhìn tổng quan hơn về đề tài sắp đến.

PHẦN MỞ ĐẦU

1.Lý do chọn đề tài

Nền kinh tế thế giới ngày càng phát triển, đời sống của con người ngày càng được cải thiện, nhu cầu được đi đến những vùng đất mới lạ, được nghỉ dưỡng thư giãn ngày càng nhiều, khiến cho du lịch dần trở thành một nhu cầu thiết yếu trong đời sống xã hội của con người. Về mặt kinh tế, du lịch đã trở thành một ngành quan trọng của nhiều nước công nghiệp phát triển. Với một số quốc gia, du lịch còn được coi là ngành kinh tế mũi nhọn, là cứu cánh để vực dậy nền kinh tế.

Hiện nay , du lịch được xem là một trong những ngành kinh tế mũi nhọn trong chiến lược phát triển kinh tế . Du lịch được gọi là “ ngành công nghiệp không khói”, là một trong những ngành có đóng góp to lớn vào tổng thu nhập quốc dân .

Việt Nam là một quốc gia có tiềm năng du lịch rất dồi dào, đa dạng và phong phú, có thể nói không hề thua kém bất cứ một quốc gia nào trong khu vực. Việt Nam có điều kiện phát triển du lịch rất mạnh mẽ ở tất cả các loại hình du lịch như : Du lịch biển, du lịch sinh thái, đu lịch nghỉ dưỡng, du lịch mạo hiểm…trong đó ngành dịch vụ về nhà hàng, khách sạn đang phát triển mạnh mẽ.

Trong những năm trở lại đây nền kinh tế đất nước đang phát triển và ngày càng biến đổi to lớn. Ngành, khách sạn cũng được xem là một ngành kinh doanh vì thế mục tiêu hàng đầu là đem lại lợi nhuận . Song vấn đề đặt ra là trong thực tế cạnh tranh hiện nay làm sao để một doanh nghiệp khách sạn đứng vững và giữ uy tín trên thị trường. Cạnh tranh trong kinh doanh suy cho cùng là cạnh tranh về chất lượng văn hóa, chất lượng văn minh, chất lượng phục vụ….Mặt khác sự cạnh tranh gay gắt trên tất cả các lĩnh vực trong đó có kinh doanh dịch vụ ăn uống đòi hỏi các doanh nghiệp phải nâng cao chất lượng dịch vụ. Khóa luận: Nâng cao hiệu quả kinh doanh dịch vụ tiệc cưới.

Xác định được tầm quan trọng đó thì mỗi doanh nghiệp cần đề ra cho mình một chiến lược, một mục tiêu khinh doanh riêng. Một yếu tố quan trọng để dưa doanh nghiệp hoạt động tốt đó là chất lượng dịch vụ là một vũ khí sắc bén mang tính bền vững, là chìa khóa thành công của mỗi doanh nghiệp, giúp doanh nghiệp có được thương hiệu và vị thế trên thị trường.

Hoạt động kinh doanh khách sạn đóng một vai trò quan trọng trong chiến lược phát triển du lịch của đất nước, là sự kết hợp hài hòa của nhiều nghiệp vụ chuyên sâu như: kinh doanh dịch vụ lưu trú, dịch vụ ăn uống và các dịch vụ bổ sung. Trong tất cả các nghiệp vụ kinh doanh đòi hỏi nhà quản lý không được quá coi trọng nghiệp vụ này, xem nhẹ nghiệp vụ kia mà phải biết kết hợp chặt chẽ, đồng bộ nhằm tạo thành một hệ thống dịch vụ thống nhất, toàn diện và bổ trợ cho nhau.

Hầu hết các nhà hàng, khách sạn để có được hiệu quả kinh doanh tốt nhất thì chất lượng phục vụ và chất lượng sản phẩm luôn phải đặt lên hàng đầu. Vì thế hiệu quả hoạt động kinh doanh phụ thuộc rất lớn vào việc đáp ứng đúng nhu cầu mong muốn của nhà Khách Bến Bính. Tóm lại chất lượng phục vụ luôn là yếu tố quyết định thành công của doanh nghiệp du lịch nói chung và trong kinh doanh nhà hàng nói riêng. Trong quá trình làm việc ở nhà khách Bến Bính tôi nhận thấy lượng phục vụ trong nhà hành tiệc cưới của nhà khách Bến Bính chưa cao và còn thiếu tính chuyện nghiệp. Trên cơ sở hệ thống lý thuyết đã được học và căn cứ vào thực tế của đơn vị tôi đã chọn đề tài “Thực trạng và giải pháp nâng cao hiệu quả kinh doanh dịch vụ tiệc cưới nhà khách Bến Bính Hải Phòng”.

CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM ĐẾN DỊCH VỤ

===>>> Dịch Vụ Viết Khóa Luận Tốt Nghiệp Ngành Du Lịch

2.Lịch sử nghiên cứu vấn đề Khóa luận: Nâng cao hiệu quả kinh doanh dịch vụ tiệc cưới.

Nghiên cứu về các vấn đề: Tổng quan về ngành phục vụ ăn uống, Công tác quản lý, Sản phẩm dịch vụ ăn uống của nhà khách Bến Bính, Cơ sở vật chất kỹ thuật, Chực trạng hoạt động kinh doanh của tiệc cưới Bến Bính.

3. Mục Đích.

Đề tài nêu lên thực trạng chất lượng dịch vụ của tiệc cưới Bến Bính. Từ đó, đưa ra những giải pháp nhằm nâng cao chất lượng dịch vụ tại tiệc cưới tại nhà khách Bến Bính.

4.Đối tượng và phạm vi nghiên cứu

• Về nội dung: Đề tài đi vào đánh giá dịch vụ tiệc cưới tại nhà khách Bến Bính Hải Phòng, thông qua đánh giá của khách đến đặt dịch vụ tiệc cưới và khách hàng đến sử dụng dịch vụ.
• Về không gian: Đề tài được thực hiện trong phạm vi nhà khách Bến Bính Hải Phòng.
• Về thời gian: Thu thập các số liệu về tiệc cưới Bến Bính Hải Phòng trong những năm gần đây từ 2010 đến 2017.

5.Phương pháp nghiên cứu

Thu thập thông tin và tài liệu.

• Nghiên cứu thu thập thông tin bằng phương pháp nghiên cứu tài liệu,phương pháp chuyên gia và phỏng vấn .
• Nghiên cứu tài liệu: Các sách, tạp chí, sách báo, giá trình…………
• Phương pháp chuyên gia : tiến hành thảo luận với các chuyên viên tổ chức đám cưới tại nhà khách Bến Bính.
• Tiến hành phỏng vấn trực tiếp để lấy nguồn thông tin từ khách hàng.
• Các phương pháp khác…

6.Kết cấu của khóa luận

Ngoài phần mở đầu, kết luận và phụ lục, đề tài gồm 3 chương:

• Chương 1: Cơ sở lý luận của đề tài và tổng quan về nhà khách bến bính.
• Chương 2: Thực trạng và hoạt động dịch vụ tiệc cưới tại nhà khách Bến Bính.
• Chương 3: Một số kiến nghị và giải pháp của tiệc cưới nhà khách Bến Bính.

CHƯƠNG I CƠ SỞ LÝ LUẬN CỦA ĐỀ TÀI VÀ TỔNG QUAN VỀ NHÀ KHÁCH BẾN BÍNH. Khóa luận: Nâng cao hiệu quả kinh doanh dịch vụ tiệc cưới.

1.1.Tổng quan về ngành phục vụ ăn uống

1.1.1.Các loại cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống

Ăn và uống là một trong những nhu cầu cơ bản nhất của con người. Vì vậy, việc cung cấp dịch vụ ăn uống cho khách du lịch là một trong những hoạt động kinh doanh chủ yếu của ngành công nghiệp du lịch. Tham gia cung cấp ăn uống trong du lịch có các loại hình như nhà hàng, các quán bar, quán cà phê,… tồn tại độc lập hoặc có thể là bộ phận trong các khách sạn, trên máy bay, tàu hoả. Hiện nay, ở nước ta chưa có quy định cụ thể về phân loại nhà hàng. Nhưng trong thực tế, ở nước ta và các nước khác, các loại nhà hàng và các cơ sở kinh doanh ăn uống phục vụ khách du lịch thường là các nhà hàng cao cấp, nhà hàng Buffet, nhà hàng đặc sản, nhà hàng ăn nhanh, nhà hàng gia đình , coffee shop,…

1.1.2.Các loại hình phục vụ trong kinh doanh dịch vụ ăn uống

1.1.2.1.Nhà hàng sang trọng

Là nhà hàng sang trọng, có kiến trúc phù hợp với đặc trung của nhà hàng; được bố trí tại các trung tâm đô thị hoặc nơi có cảnh quan đẹp. Thực đơn và đồ uống được lựa chọn kỹ, đạt chất lượng cao. Trang trí nội thất đẹp; các trang thiết bị đạt tiêu chuẩn cao. Nhân viên phục vụ được đào tạo tốt, giá cả các món ăn và đồ uống tại nhà hàng này cao.

1.1.2.2.Nhà hàng mang phong cách bình dân

Đây là loại hình nhà hàng do gia đình quản lý và phục vụ theo phong cách truyền thống của gia đình, nhà hàng có thể đồng thời là nhà ở của gia đình. Món ăn ở đây khá độc đáo nhưng có tính truyền thống, khá phong phú, trang thiết bị tương đối đơn giản, thời gian phục vụ ngắn, nhân viên phục vụ chủ yếu là các thành viên trong gia đình.

1.1.2.3.Nhà hàng Buffet Khóa luận: Nâng cao hiệu quả kinh doanh dịch vụ tiệc cưới.

Nhà hàng này thường được đặt tại các khách sạn, trung tâm hội nghị. Món ăn của nhà hàng buffet rất phong phú, cao cấp, được trình bày đẹp; khách phải trả một mức giá cố định cho một bữa ăn và ăn theo tuỳ thích của từng người. Loại hình nhà hàng này chủ yếu phục vụ cho nhóm khách thương nhân, khách hội nghị, khách có mức chi tiêu cao. Trong nhà hàng này thường có các quầy rượu.

1.1.2.4.Nhà hàng đặc sản

Nhà hàng đặc sản phục vụ các mộn ăn truyền thống, sử dụng nguyên liệu đặc trưng tươi mói của địa phương (nhà hàng hải sản, dê, bò….), thường được bố trí tại nơi có nguồn cung cấp nguyên liệu chính để chế biến các món ãn đặc sản, có cảnh quan đẹp. Kiến trúc, cách trang trí nhà hàng mang đặc trưng văn hóa của vùng và đặc trưng của nhà hàng. Thực đơn của nhà hàng gồm các món ăn, đồ uống được chế biến theo phương pháp truyền thống của vùng.

1.1.2.5.Nhà hàng mang phong cách đồ ăn nhanh

Thực đơn của nhà hàng ăn nhanh chỉ bao gồm những món ăn đơn giản, chế biến nhanh. Trang thiết bị phục vụ ăn uống đơn giản,không sang trọng. Thức ăn được để trên dĩa làm bằng giấy hoặc chất tổng hợp…, dụng cụ ăn được làm bằng gỗ, nhựa, lá…, chỉ sử dụng một lần. Số lượng nhân viên phục vụ ít không cần đào tạo ở trình độ cao. Giá cả các món ăn, đồ uống thấp.

1.1.2.6.Bars Khóa luận: Nâng cao hiệu quả kinh doanh dịch vụ tiệc cưới.

Quầy bar là cơ sở kinh doanh bán lẻ phục vụ đồ uống có cồn, như bia, rượu vang, rượu, cocktail và các đồ uống khác như nước khoáng và nước ngọt và thường bán các món ăn nhẹ như khoai tây chiên hoặc lạc, để tiêu thụ tại chỗ. các loại quán bar, chẳng hạn như quán rượu, cũng có thể phục vụ thức ăn từ thực đơn nhà hàng. Thuật ngữ “bar” cũng đề cập đến quầy và khu vực nơi thức uống được phục vụ. Thuật ngữ “bar” cũng xuất phát từ thanh kim loại hoặc gỗ thường nằm ở chân dọc theo chiều dài của “Bàn”.

Bars cung cấp ghế đẩu hoặc ghế được đặt tại bàn hoặc quầy cho khách hàng quen của họ. Các quán bar cung cấp giải trí hoặc nhạc sống thường được gọi là quán bar âm nhạc, địa điểm trực tiếp hoặc câu lạc bộ đêm. Các loại quán bar bao gồm từ các quán bar lặn rẻ tiền đến những nơi giải trí thanh lịch, thường là các nhà hàng đi kèm để ăn uống.” theo Wikipedia”

1.1.2.7.Các nhà tổ chức tiệc

Các nhà tổ chức tiệc phục vụ ăn uống cho các nhóm khách từ với số lượng khác nhau uống cho các nhóm khách từ với số lượng. Khi khách hàng có nhu cầu tổ chức tiêc, hau bên sẽ ký hợp đồng ghi rõ loại đồ ăn, uống sẽ được phục vụ cùng với lạo hình phục vụ sẽ áp dụng. Việc phục vụ tiệc có thể diên ra tại cơ sở của các nhà tổ chức tiệc( khách sạn, nhà hàng….) hoặc tại địa điểm mà khách lựa chọn. Trong trường hợp phục vụ tại đại điểm khách lựa chọn nhà tổ chức tiệc phải vận chuyển thức ăn và các trang thiết bị cần thiết tới nơi tổ chức sự kiện, do vậy các nhà tổ chức tiệc thường đầu tư mua các trâng thiết bị để có thể vận chuyển, chế biến và phục vụ đồ ăn một cách an toàn tại nơi khách lựa chọn.

1.1.3. Quản lý hoạt động phục vụ tiệc Khóa luận: Nâng cao hiệu quả kinh doanh dịch vụ tiệc cưới.

Xu hướng tổ chức tiệc cưới tại nhà hàng ngày càng tăng không chỉ tại Việt Nam mà hầu hết các quốc gia trên thế giới. Điều này cho thấy tiềm năng to lớn của kinh doanh phân khúc nhà hàng tiệc cưới hiện nay.

Tuy nhiên, đây chưa bao giờ là lĩnh vực kinh doanh dễ dàng với cơ cấu tổ chức và quản lý tương đối phức tạp. Kinh doanh nhà hàng tiệc cưới – loại hình kinh doanh hướng đến đối tượng khách hàng mục tiêu là các cặp vợ chồng tương lai mong muốn tổ chức buổi lễ trang trọng sau khi hoàn tất các thủ tục cưới hỏi truyền thống. Nhà hàng sẽ dựa theo yêu cầu của họ để thực hiện toàn bộ quá trình setup bàn tiệc, sân khấu, âm thanh, ánh sáng, mời MC, xây dựng thực đơn…

1.1.3.1.Lợi lích của phục vụ tiệc

Nhu cầu tổ chức đám cưới tại những trung tâm hay nhà hàng sang trọng ngày càng tăng cao. Bên cạnh đó, vẫn có nhiều người phân vân không biết có nên tổ chức tiệc cưới tại nhà hàng hay không. Bởi có thể họ chưa nhận ra những tiện ích khi tổ chức đám cưới tại nhà hàng như:

Thể hiện đẳng cấp:

Ngày nay, không phải cứ ai khi tổ chức đám cưới cũng tổ chức tại nhà hàng, đặc biệt là bộ phận người ở nông thôn hoặc bình dân. Tuy nhiên, hiện nay có rất nhiều nhà hàng tiệc cưới giá rẻ được mở ra, phục vụ tất cả nhu cầu của mọi người và ai cũng có khả năng sử dụng dịch vụ này. Việc mời mọi người đến nhà hàng để tham gia bữa tiệc cưới của mình sẽ thể hiện được sự đẳng cấp, sang trọng và hiện đại. Các vị khách cũng cảm thấy hài lòng khi được tham gia bữa tiệc tại những không gian đầy tiện ích và sang trọng.

Tiết kiệm thời gian, công sức:

Nếu tổ chức tiệc cưới tại nhà, chắc chắn bạn sẽ phải họp với các thành viên trong gia đình sắp xếp thời gian và công sức để chuẩn bữa tiệc cưới. Các việc bạn cần làm đó là: chuẩn bị thực đơn, sắp xếp và trang trí không gian… đó là chưa kể có đạt hiệu quả và chất lượng, thẩm mỹ hay không. Tuy nhiên, khi tổ chức tiệc cưới tại nhà hàng, bạn hoàn toàn không phải làm công việc gì vì đã có đội ngũ nhân viên làm điều đó thay bạn. Khóa luận: Nâng cao hiệu quả kinh doanh dịch vụ tiệc cưới.

Tiết kiệm chi phí:

Thông thường, nhiều người nghĩ rằng tổ chức đám cưới tại nhà hàng sẽ tốn rất nhiều tiền. Tuy nhiên, nếu so sánh mức chi phí khi tổ chức đám cưới tại nhà và nhà hàng thì mức chi phí không chênh lệch nhau quá nhiều, thâm chí tổ chức đám cưới ở nhà còn tốn hơn. Bởi, nếu không biết phân bổ chi phí và sắp xếp tiệc cưới cho phù hợp thì chắc chắn sẽ có nhiều chi phí phát sinh. Ngược lại, khi tổ chức tiệc cưới tại nhà hàng thì mọi thứ sẽ được tính toán chu đáo và trọn gói.

Âm thanh sống động, cuốn hút:

Dàn âm thanh ánh sáng được nhà hàng đầu tư lớn, kỹ thuật cao, chất lượng tốt sẽ giúp cho buổi tiệc cưới thêm linh đình, sôi động. Khấy động không khí dễ dàng và thu hút mọi người tham gia ca hát, văn nghệ chúng vui cùng cô dâu chú rể.

Đội ngũ phục vụ nhiệt tình, chuyên nghiệp:

Nhân viên phục vụ đều là những người có kỹ năng, đã qua đào tạo, nhiệt tình hỗ trợ mọi khách hàng. Sẽ mang đến cho nguời tham gia buổi tiệc sự thuận tiện, thoải mái và được phục vụ nhanh chóng theo nhu cầu.

1.1.3.2.Bán dịch vụ tiệc và nhận đặt tiệc

Bán Dịch vụ tiệc

Hiện nay do nhu cầu sử dụng dịch vụ tiệc đang tăng cao nên nhà khách Bến Bính có các tiêu chí để khiến khách hàng cảm thấy sự uy tín của dịch vụ tiệc như: Khóa luận: Nâng cao hiệu quả kinh doanh dịch vụ tiệc cưới.

• -Có kinh nghiệm trong tổ chức các sự kiên, event,….
• -Chuyện nghiệp trong việc lên thực đơn, có những góp ý hữu ích cho khách hàng.
• -Danh sách các món ăn đa dạng và phong phú.
• -Thực phẩm tươi ngon đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
• Chế biến các món ngon, trang trí, bày biện đẹp mắt.
• -Nhân viên phục vụ chu đáo và chuyên nghiệp.
• -Giá cả hợp lý, có nhiều loại cho khách hàng lựa chọn.

Nhận đặt tiệc

Tiệc cưới hay bất kỳ tiệc gì đặt nhà hàng ở đâu là vấn đền nan giải nhất cũng là phần tiêu tốn nhiều ngân sách, bòn rút nhiều túi tiền của khách hàng nhất. Chính vì vậy trước khi đặt bút ký vào hợp đồng các bạn cần phải nên lưu ý rất là nhiều vấn đề như:

Sảnh tiệc : Để đảm bảo tính thẩm mỹ và tận dụng tối đa không gian, hãy thỏa thuận và lựa chọn sảnh có ít cột. Bạn cũng cần yêu cầu đi xem sảnh trực tiếp để kiểm tra chất lượng bàn, chế, hệ thống âm thanh, ánh sáng, hệ thống cầu thang, thang máy và phòng vệ sinh.

Bãi gửi xe: Bạn cần hỏi nhà hàng về nơi gửi xe, quy trình thủ tục gửi xe cũng như phí dịch vụ. Tại đó có bãi giữ xe ô tô và xe máy không? Có miễn phí giữ xe không? Nếu không, phí là bao nhiêu?

Thời gian: Hãy đặt những câu hỏi: Thời gian tổ chức tiệc là bao lâu? Nếu tổ chức quá giờ gian quy định trong hợp đồng thì có tính thêm phí không? Nếu có, phí tăng thêm được tính toán ra sao?

Thực đơn: Với thực đơn, đồ ăn cho khách cần đặt ra các câu hỏi như: Giá cho mâm tiệc này đã bao gồm VAT và tính phí dịch vụ chưa? Khi nào chúng tôi sẽ được ăn thử? Có bao nhiêu người được ăn thử? Đồ ăn sẽ được phục vụ theo trình tự nào?

Nhà hàng có cam kết phục vụ đồ ăn tươi ngon, nóng sốt hay không? Khóa luận: Nâng cao hiệu quả kinh doanh dịch vụ tiệc cưới.

Đồ uống (bia, nước, rượu, nước ngọt) có được phục vụ ngay khi khách tới hay không?

Trang trí tiệc: Thông thường, các nhà hàng đều có dịch vụ trang trí bàn tiệc, sảnh tiệc ( tiệc cưới). Nếu nhà hàng không có wedsite riêng, bạn có thể sử dụng dịch vụ này của nhà hàng. Sau khi chọn được phong cách ưa thích, đừng quên yêu cầu nhà hàng và thỏa thuận các vấn đề liên quan tới phông nền trang trí, màu sắc cho bàn tiệc, và sảnh cưới:

• Màu sắc trang trí chủ đạo là gì?
• Bàn, ghế sẽ được trang trí và sắp xếp ra sao?
• Hoa trang trí từng bàn là hoa gì, hoa tươi hay hoa thật?
• Sân khấu sẽ được bố trí ra sao?
• Chi phí cho bánh cưới, tháp ly, rượu

Thỏa thuận đặt cọc

Thông thường, tiền đặt tiệc ( tiệc cưới) sẽ được thanh toán dần trong 2-3 lần, phụ thuộc vào quy mô, yêu cầu nhà hàng và thỏa thuận của hai bên. Hãy hỏi rõ số tiền đặt cọc đợt 1, số tiền thanh toán đợt 2 và số tiền còn lại thanh toán khi kết thúc tiệc cưới. Khi đặt cọc, bạn cũng đừng quên đặt những câu hỏi liên quan tới việc chốt dịch vụ sau mỗi đợt đặt cọc hoặc thanh toán, như: Khi nào sẽ chốt thực đơn? Ngày nào sẽ chốt số bàn tiệc?

Các chính sách khuyến mại

Mỗi một nhà hàng tổ chức tiệc ( tiệc cưới) đều có những chính sách khuyến mại giảm giá để kích thích khách hàng hoặc có những đối tác về các dịch vụ tiệc khác nên khi chọn bất kỳ một nhà hàng nào cũng đều cần phải xác định rõ – nếu chọn họ thì khách hàng được gì, đặt tiệc ở đây hơn nơi khác ở điểm gì mà để khách chọn nhà hàng tiệc ( tiệc cưới) chứ không phải vô vàn các đơn vị cung ứng khác. Khách hàng phải đặt câu hỏi cho nhà hàng:

Trong thời gian tôi đặt tiệc cưới, nhà hàng có chính sách khuyến mại nào không? Nếu có, tôi sẽ được giảm giá bao nhiêu % hoặc hưởng khuyến mại theo hình thức nào? Khóa luận: Nâng cao hiệu quả kinh doanh dịch vụ tiệc cưới.

• Tôi có được khuyến mại đồ uống hay không?
• Nhà hàng có miễn phí trang trí bàn tiệc, sân khấu chứ?
• Tôi có được sử dụng miễn phí thùng tiền (tiệc cưới, cổng cưới sẵn có của nhà hàng hay không)?
• Nhà hàng có cung cấp pháo kim tuyến, bánh kem, tháp ly và champange miễn phí hay không?
• Nhà hàng có thêm những ưu đãi gì khác hay không?
• Ví dụ như bữa ăn nhẹ cho cô dâu chú rể nếu là tiệc cưới, được giảm giá cá dịch vụ cưới khác như:
• Thuê Xe Cưới, Chụp ảnh cưới, Tuần trăng mật…

Trước khi đặt bút ký đặt nhà hàng tiệc ( tiệc cưới) khách hàng cần phải thống nhất và lưu ý kỹ các các dịch vụ mà nhà hàng tiệc ( tiệc cưới) cung cấp cũng như những chính sách mà mình được hưởng. Tất cả mọi việc đều phải rõ ràng và tỉ mỉ để tránh sai sót cũng như gây sự không thoải mái cho quan khách về không gian tiệc ( tiệc cưới) về bãi xe hay về thực đơn.

1.1.3.3.Phục vụ tiệc:

Cứ vào mỗi mùa cưới, các khách sạn – nhà hàng thường có nhu cầu tuyển dụng lớn lực lượng nhân viên thời vụ phục vụ tiệc cưới.Các hoạt động phục vụ tiệc cưới được thực hiện theo một kế hoạch có sẵn khi khách ký hợp đồng đặt tiệc và số lượng nhân viên phục vụ tương đối đông, cường độ phục vụ cao, thời gian phục vụ ngắn. Với những bạn sinh viên mới đi làm thêm chắc sẽ chưa có nhiều kinh nghiệm về công việc này đây là các quy trình phục vụ tiệc cưới trong nhà khách Bến Bính.

Bước 1: Chuẩn bị, set up bàn tiệc

Làm vệ sinh phòng tiệc, sắp xếp bàn ghế theo sơ đồ tại khu vực được phân công.Gấp khăn khăn, chuẩn bị dụng cụ ăn uống, dụng cụ phục vụ, gia vị.Trải khăn bàn, setup bàn tiệc với đầy đủ các dụng cụ, vật dụng cần thiết theo quy định của nhà hàng – khách sạn. Khóa luận: Nâng cao hiệu quả kinh doanh dịch vụ tiệc cưới.

Bước 2: Đón khách và xếp chỗ ngồi

Đến giờ đón khách, nhân viên phục vụ xếp thành hàng tại cửa phòng tiệc để đón khách. Khi khách đến, nhân viên phục vụ phải chủ động chào khách, hướng dẫn khách tìm vị trí ngồi phù hợp

Bước 3: Phục vụ tiệc

Khi khách đã ngồi vào bàn, nhân viên phục vụ rót đồ uống cho khách.Khi tiệc bắt đầu, nhân viên phục vụ lần lượt mang các món ăn ra theo trình tự thực đơn của nhà hàng. Các bạn có thể sử dụng khay phục vụ để có thể bê cùng lúc món ăn cho nhiều bàn và nên dùng khăn phục vụ bê các món ăn nóng để tránh bị bỏng. Lưu ý khi đặt các món ăn vào bàn, nhân viên phải đặt món ở vị trí thuận tiện để khách dễ lấy thức ăn.

Trong quá trình mang thức ăn ra, nhân viên phải kết hợp với việc thu dọn những dụng cụ bẩn và mang bổ sung những dụng cụ thay thế.

Thực hiện những yêu cầu phát sinh của khách dự tiệc, phục vụ khách với thái độ nhiệt tình, chu đáo.

Trong quá trình phục vụ tiệc, nhân viên phải làm việc dưới sự điều hành của nhân viên giám sát tiệc, quản lý tiệc

Bước 4: Tiễn khách

Khi kết thúc tiệc, một số nhà hàng – khách sạn sẽ yêu cầu nhân viên phục vụ đứng ở cửa phòng tiệc để chào tiễn khách. Nhân viên phục vụ cần thực hiện đúng các nghi thức tiễn khách theo quy định của nhà hàng.

Bước 5: Thu dọn phòng tiệc

• Thu dọn tất cả các dụng cụ bẩn trên bàn tiệc và mang đến khu vực rửa.
• Thu dọn các vật dụng của nhà hàng: lọ hoa, lọ gia vị… đặt tại khu vực quy định.
• Thu dọn bàn ghế và tiến hành làm vệ sinh phòng tiệc

1.1.4. khái niệm về tiệc cưới Khóa luận: Nâng cao hiệu quả kinh doanh dịch vụ tiệc cưới.

Trước tiên, ta cần phân biệt hai khái niệm phục vụ và dịch vụ.Trong lĩnh vực ăn uống, hai khái niệm này rất dễ bị hiểu lầm. Phục vụ là các hoạt động của nhà cung cấp nhằm đáp ứng một số nhu cầu nào đó của người tiêu dùng, còn dịch vụ là kết quả mang lại nhờ các hoạt động tương tác giữa người cung cấp và khách hàng, cũng nhờ các hoạt động của nhà cung cấp dể đáp ứng nhu cầu của người tiên dùng.

Vì vậy, tiệc là một sản phẩm dịch vụ mà khách sạn cung cấp cho khách hàng. Sản phẩm dịch vụ này được tạo bởi các hoạt động cụ thể của nhân viên phục vụ nhằm đáp ứng những nhu cầu về ăn uống và một số nhu cầu khách cho khách. Các hoạt động “phục vụ tiệc” chỉ được thực hiện khi có đồng thời hai yếu tố khách hàng và người cung cấp. Trong buổi tiệc, hoạt động phục vụ tiệc không chỉ thể hiện ở việc cung cấp thức ăn, đồ uống cho khách mà nó gồm cả các hoạt động như: bố trí,sắp xếp phòng tiệc, bàn tiệc,…

Mỗi buổi tiệc cũng có những yêu cầu riêng phù hợp với mục đích, ý nghĩa của buổi tiệc đó. Vì vậy, phục vụ tiệc là công việc phức tạp và là yếu tố chủ yếu tạo nên sự thỏa mãn của khách hàng khi tiêu dùng dịch vụ này.

Tiệc cưới là một bữa tiệc được tổ chức sau khi hoàn thành một buổi lễ cưới, nó cũng có thể tổ chức liên tục với Lễ kết hôn. Tiệc cưới dùng để chiêu đãi các quan khách, họ hàng, bạn bè của cô dâu, chú rể. Ngày nay tiệc cưới được nhiều cặp vợ chồng lựa chọn tổ chức như khách sạn, nhà hàng tiệc cưới cho những người đã tham dự đám cưới trong khi một số nơi lựa chọn việc tổ chức các bữa tiệc tại nhà (tư gia). Ở Việt Nam, thông thường khi thực khách đến dự sẽ đem theo phong bì có tiền để mừng cho cô dâu, chú rể.”theo Wikipedia”

-The định nghĩa riêng tiệc cưới là loại tiệc được tổ chức sau khi hoàn thành lễ cưới với mục đích chiêu đãi quan khách, họ hàng, bạn bè của cô dâu, chú rể. Đây là loại tiệc được khá nhiều nhà hàng khai thác kinh doanh hiện nay. Các hoạt động phục vụ tiệc cưới được thực hiện theo kế hoạch có sẵn, có hợp đồng kèm theo sau khi khách kí hợp đồng đặt tiệc tại nhà hàng. Tiệc này có số lượng nhân viên phục vụ tương đối đông, cường độ phục vụ cao, thời gian phục vụ ngắn và được phục vụ theo quy trình

1.2.Tổng quan về nhà khách Bến Bính Khóa luận: Nâng cao hiệu quả kinh doanh dịch vụ tiệc cưới.

1.2.1.Giới thiệu chung về nhà khách Bến Bính Hải Phòng.

Vị trí địa lý nhà khách Bến Bính.

• Địa chỉ:Số 6 Bến Bính, Hồng Bàng, Thành Phố Hải Phòng, Việt Nam
• Điện thoại:+84 225.3842260/+84 225.3746570
• Fax : +84 225.3842524
• Website:nhakhachthanhph
• Email:nhakhachthanhpho@
• Tên khác: Nhà Khách Thành Phố

Sơ lược về lịch sử hình thành và phát triển của nhà khách Bến Bính.

Nhà khách Thành Phố Hải Phòng được thành lập theo Quyết định 1912 QĐ/UB – ĐMDN ngày 27 tháng 10 năm 1997, trên cơ sở chuyển khách sạn Hoàng Yến và khách sạn Bến Bính “Nhà Khách thành phố Hải Phòng”

Nhà khách Bến Bính tại số 6 đường Bến Bính ( đây là nơi đặt trụ sở chính của Nhà Khách thành phố Hải Phòng), nằm ở khu trung tâm thành phố Hải Phòng với tổng diện tích khoảng 1 ha, một biên tiếp giáp Sở Giao thông, một bên tiếp giáp Bể bơi Bến Bính, một mặt đường Bến Bính, một mặt tiếp giáp với đường Bến Bính nhìn ra sông Cấm là một vị trí rất lý tưởng để phục vụ ăn, nghỉ, hội họp của khách, nhà khách Bến Bính được toàn quyền Đông Dương xây dựng vào năm 1950 là một ngôi biệt thự kiểu pháp với mục đích để ở và hội họp kín của toàn quyền Đông Dương xây dựng vào năm 1950 là một ngôi biệt thự kiểu pháp với mục đích để ở và hội họp kín của toàn quyền Đông Dương,sau năm 1995 được chuyển thành Khách sạn Bến Bính do giáo tế quản lý và sử dụng, đến năm 1997 được chuyển thành Nhà khách Thành Phố Hải Phòng, do Văn Phòng Ủy ban nhân dân thành phố Hải Phòng quản lý. Khóa luận: Nâng cao hiệu quả kinh doanh dịch vụ tiệc cưới.

Nhà Khách Hoàng Yến tại số 7 trần Hưng Đạo nằm tọa lạc ở dải trung tâm thành phố Hải Phòng với tổng diện tích đất là gần 1500m²,một mặt là đường Trần Hưng Đạo, đối diện với dải vườn hoa trung tâm thành phố, à một biệt thự được Pháp xây dựng từ những năm 1940, sau năm 1955 khách sạn Hoàng Yến do giáo tế quản lý và sử dụng,đến năm 1997 được chuyển thành Nhà khách thành phố Hải Phòng.Do vị trí khách sạn nằm ở dải trung tâm thành phố lên sau năm 1955 biệt thự này thường xuyên là nới ở của lãnh đạo đảng, nhà nước khi về công tác và làm việc với thanh phố Hải Phòng

Nhà khách Đồ Sơn nằm trên đường Yết Kiêu Khu 2 bãi biển Đồ Sơn thành phố Hải Phòng được nhà khách Bến Bính, đầu tư xây dựng từ năm 1995. Nhà khách Đồ Sơn là đơn vị trực thuộc nhà khách Bến Bính.

Chức năng, nhiệm vụ của tiệc cưới Bến Bính.

Tiệc cưới Bến Bính Hải Phòng là doanh nghiệp nhà nước có đủ tư cách pháp nhân, hoạch toán kinh tế độc lập, còn có dấu và tài khoản riêng. Tuy là một liên kết với nhà khách Thành Phố nhưng vẫn tự chủ trong kinh doanh, tự khai thác thị trường và lựa chọn nguồn khách.

Chức năng chích

• Cung cấp các loại du lịch lưu trú ăn uống và các dịch vụ bổ sung khách cho khách quốc tế và khách nội địa có nhu cầu.
• Trong đó vẫn là tổ chức tiệc cưới ,hội nghị là chính.

Nhiệm vụ chính:

• Nâng cao hiệu quả, chất lượng phục vụ khách.

Tổ chức các bộ máy kinh doanh phục vụ nhằm đáp ứng đầy đủ các nhu cầu của khách, trên cơ sở nhằm hoàn thiện các chính sách đã đề ra.

• sử dụng, quản lý tốt các cơ sở vật chất kỹ thuật, các nguồn lực lao động, vốn, đảm bảo tốt đời sống của cán bộ công nhân viên của nhà khách. Khóa luận: Nâng cao hiệu quả kinh doanh dịch vụ tiệc cưới.
• Thực hiện tốt các chỉ tiêu, kế hoạch của nhà khách, sở du lịch đề ra.
• Thực hiện các quy định của pháp luật về kinh doanh nhà hàng .
• Đảm bảo hoàn thành các khoản nộp ngân sách nhà nước.

Các dịch vụ nhà khách Bến Bính cung cấp.

Nhà khách Bến Bính qua hơn 20 năm hoạt động, từ khi sát nhập hai nhà khách đến nay, nhà khách Bến Bính Hải Phòng luôn là một trong những địa chỉ an toàn, uy tín cậy đối với nhiều đoàn khách của Đảng, Quốc hội, nhà nước các bộ, ban ngành trung ương, các địa phương, khách quốc tế về làm việc với thành phố Hải Phòng. Bến cạnh đó nhà khách Bến Bính còn là địa chỉ tin cậy của khách du lịch trong nước,khách quốc tế và nhân dân thành phố Hải Phòng, nhà khách thành phố Hải Phòng ngoài kinh doanh dịch vụ lưu trú và dịch vụ ăn uống, khách sạn còn kinh doanh thêm các loại hình bổ sung với nhiều lại hình như:

Tổ chức lao động trong nhà khách Bến Bính.

Nguồn nhân lực:

Nhà khách có các Phòng nghiệp vụ:

• Phòng Tài vụ;
• Phòng Tổ chức – Hành chính;
• Phòng Kinh doanh.

Nhà khách có các bộ phận trực thuộc:

• Nhà hàng Bến Bính;
• Nhà nghỉ Bến Bính;
• Bar Hải Âu;
• Nhà khách Đồ Sơn, địa chỉ khu 2 Quận Đồ Sơn.

Trong đó nguồn nhân lực của nhà khách từ năm 2015 đến nay đã giảm đi nhiều, từ :

• Tổ trưởng: 1 người
• Ca trưởng: 3 người
• Tổ phó: 2 người
• Nhân viên :34 người năm 2015 và 14 người vào năm 2018 trong đó 60% là nguồn nhân lực gần đến tuổi về hưu.

1.2.2 Cơ sở vật chất kỹ thuật của nhà Khách Bến Bính Khóa luận: Nâng cao hiệu quả kinh doanh dịch vụ tiệc cưới.

• Nhà hàng , tiệc cưới, Bar là cơ sở kinh doanh phục vụ ăn uống, đóng góp khoảng 30% vào doanh thu của nhà khách. Hệ thống
• Hội trường :phục vụ về tiệc cưới
• Phòng ăn VIP và VIP1 : để phục vụ họp và khách đặc biệt.
• Phòng tết : chuyên phục vụ trong những ngày đặc biệt.

1.2.2.1.Các dịch vụ bổ sung

• Nhà khách Bến Bính có gần đầy đủ các trang thiết bị cho tiệc cưới
• Phòng VIP, hội trường đạt tiêu chuẩn quốc tế trang bị đầy đủ thiết bị âm thanh, ánh sáng nhưng trang thiết bị có đầy đủ nhưng đã dùng từ lâu mà chưa được làm mới.

1.2.2.2.Nguồn nhân lực

-Từ thống kê ta thấy số lượng lao động của nhà khách Bến Bính qua 3 năm có sự thay đổi lớn từ 2015 đến 2018 có sự giảm về nhân lực từ 90 người năm 2015 nay còn 80 người năm 2017.

-Về giới tính: Lao động nam chiếm tỉ trọng lớn trong tổng số lao động của nhà khách Bến Bính, tuy nhiên chệch cũng không nhiều. Với nam chiếm khoảng 51%, nữ chiếm 49% thì đây là một cơ cấu thương đồng đều và hợp lý. Lao động nữ chủ yếu làm việc trong các bộ phận đòi hỏi sự trẻ trung, cẩn thận và khéo léo như lễ tân, nhà bàn….Nhân viên nam được bố trí vào các công việc đòi hỏi sực khỏe và mang tính chất kỹ thuật như bảo vệ, bảo trì, chăm sóc cây cảnh……

Về tính chất lao động: Do tính chất lao động chất đặc thù của ngành kinh doanh nhà hàng tiệc cưới nên lao động trực tiếp chiếm tỷ trọng lớn trong tổng số lao động, đến 90% và được duy trì tương đối ổn định trong 3 năm. Khối tác nghiệp với các bộ phận lễ tân, nhà bàn, bếp là các bộ phận chính của nhà khách Bến Bính, đòi hỏi số lượng lao động trực tiếp tương đối lớn. Lao động thuộc khối ngành chính văn phòng chiếm tỷ trọng nhỏ chỉ khoảng 10%.

Về cơ cấu lao động trong từng bộ phận: Lưu trú và ăn uống là hai hoạt động kinh doanh chính của khách sạn, cung cấp sản phẩm du vụ không thể cơ giới hóa mà đòi hỏi phải được thực hiện bởi con người. Do đó , số lao động trong hai bộ phận nhà bàn và nhà bếp luôn chiếm tỷ trọng cao. Nhân viên nhà bàn chiếm 20% và nhân viên bàn chiếm khoang 18% số lao động.

Về hình thức lao động: Lao động theo hình thức hợp đồng dài hạn chiếm tỷ trọng lớn trong tổ lao động. Số lượng nhân viên này đảm bảo đáp ứng cho việc phục vụ như cầu lưu trú và ăn uống hàng ngày cũng như nhu cầu về các dịch vụ bổ sung khác của nhà khách Bến Bính. Tuy nhiên, vào mùa cao điểm hay vào những thời điểm nhà khách Bến Bính đông khách, lao động dài hạn không đủ để đáp ứng nhu cầu do vậy nhà khách Bến Bính cần phải huy động thêm lực lượng lao động theo thức hợp đồng ngắn hạn. Đội ngũ này mặc dù chiếm tỷ trọng nhỏ, nhưng đóng vai trò rất quan trọng trong việc phục vụ khách nhanh chóng, kịp thời và đạt hiệu quả cao. Khóa luận: Nâng cao hiệu quả kinh doanh dịch vụ tiệc cưới.

Tóm lại, cơ cấu lao động tại nhà khách Bến Bính khá là hợp lý. Đội ngũ lao động này đủ để đảm bảo cho hoạt động khinh doanh của nhà khách diễn ra bình thường. Tuy nhiên để hoạt động được thực hiện dễ dàng, thông suốt hơn và để giảm bớt tình trạng tăng ca liên tục cho nhân viên vào những thời điểm đông khách thì nhà khách cần tăng cường thêm lao động ở bộ phận nhà bàn và nhà bếp.

1.2.2.3.Nguồn vốn

Đối với bất kỳ doanh nghiệp nào, để đảm bảo cho quá trình hoạt động kinh doanh có hiện quả thì cần phải có một lượng vốn lớn để đầu tư. Vốn là yêu tố quan trọng hàng đầu, nó phàn ánh tiềm lực kinh tế của doanh nghiệp. Ở nhà khách Bến Bính nguồn vốn được hình thành do các bên liên quan tham gia đóng góp theo tỷ lệ 50:50 để kinh doanh và hưởng lợi nhuận. Cơ cấu vốn và nguồn vốn của nhà khách Bến Bính qua 3 năm (2015-2017) được thể hiện ở bảng1.2.2.3.

Xét theo tính chất:

Vốn cố định: Đây là khoản vốn chiếm tỷ trọng lớn trong tổ số vốn kinh doanh của nhà khách Bến Bính. Điều này rất hợp lý do đặc trưng của hoạt động kinh doanh nhà khách Bến Bính cần đòi hỏi phải có đầu tư rất lớn vào hệ thống nhà cửa và máy móc trang thiết bị. Năm 2016, lượng vốn cố định của nhà khách là 56.1 tỷ đồng tăng 10% so với năm 2015, tương ứng tăng 5.61 tỷ đồng. Năm 2017, vốn cố định giảm so với năm 2017 là 16.1%, tương ứng giảm 9.0321tỷ đồng. Đây là dấu hiệu tốt với khách sạn, chứng tỏ năm 2017, khách sạn đã tăng được khoản khấu hao tài sản cố định, do đó vốn đầu tư giảm.

Vốn lưu động được dùng để mua thêm vật tư, nguyên vật liệu phục vụ khách. Năm 2015 vốn lưu động của nhà khách là 10ty đồng năm 2016 là 11 tỷ đồng vốn lưu động là 1 tỷ đồng tăng 1% so với năm 2015. Năm 2017, vốn lưu động là 8 tỷ đồng giảm 3 tỷ đồng, giảm so với năm 2016 là 27.3% .

1.2.2.4.Xét theo vốn Khóa luận: Nâng cao hiệu quả kinh doanh dịch vụ tiệc cưới.

Nhà khách Bến Bính kinh doanh 100% là vốn tự có. Do đó, lượng vốn chủ sở hữu của nhà khách Bến Bính chính bằng tổng nguồn vốn của nhà khách Bến bính. Điều này cho thấy khả năng tự chủ trong kinh doanh của nhà khách Bến Bính.

Nhìn chung, qua 3 năm, tổng nguồn vốn của nhà khách Bến Bính có thay đổi, đặc biệt là tổng vốn năm 2017 giảm mạnh nhưng nhà khách vẫn đảm bảo được cơ cấu 100% vốn chủ sở hữu. Trong mồi trường cạnh tranh gay gắt như hiện nay, nhà khách Bến Bính cần đưa ra nhiều chích sách, biện pháp đứng đắn nhằm quản lý và sử dụng vốn có hiệu quả, mở rộng phạm vi hoạt động kinh doanh, nâng cao khả năng cạnh tranh của nhà khách Bến Bính.

1.2.3.Kết quả hoạt động kinh doanh của nhà khách Bến Bính Hải Phòng qua 3 năm 2015-2017

1.2.3.1.Tình hình khách đến nhà nhà khách Bến Bính qua 3 năm (2015- 2017)

Nguồn khách là yếu tố quyết định sự sống còn của một doanh nghiệp khách sạn. Nghiên cứu nguồn khách là cơ sở để nhà khách Bến Bính biết được xu hướng đi du lịch của khách trong nước và quốc tế, từ đó đưa ra các biện pháp nhằm nâng cao chất lượng, thỏa mãn tối đa nhu cầu của khách hàng mục tiêu.

Qua bảng số liệu (bảng 1.1.2.1), ta thấy tổng lượt khách đến nhà khách thành Bến Bính qua 3 năm có xu hướng tăng giảm thất thường. Năm 2015,tổng lượt khách đến là 79 lượt khách, năm 2016 là 102 lượt khách, tăng 23 lượt khách tăng 22.5% so với năm 2015. Năm 2017, tổng lượt khách đến với nhà khách Bến Bính là 74 lượt khách, giảm 28 lượt khách, tức là giảm 27.45%.

Đối với khách quốc tế,về mặt tiệc cưới nhà khách bến bính không có nhưng về mặt tiệc hội họp và tiệc liên hoan, mặc dù hu hút được nhiều khách quốc tế đến nhưng do ảnh hưởng của nên kinh tế thế giới nên tổng lượt khách vẫn giảm. Đây cũng là tình hình chung của các nơi trên địa bàn. Khóa luận: Nâng cao hiệu quả kinh doanh dịch vụ tiệc cưới.

Đối với khách nội địa: Tổng lượt khách trong nước có bấp bênh rõ rệt qua 3 năm. Để ổn định doanh thu, ban quản lý nhà khách Bến Bính đã phối hợp với các ban ngành chức năng đưa ra nhiều biện pháp chính sách để kích cầu như các trương trinh quảng cáo, khuyến mãi, giảm giá dịch vụ và ăn uống cho khách nội địa qua hệ với các hãng lữ hành chuyên tố chức các tour đi trong nước, đặt quan hệ và chủ động chào giá ưu đãi đối với các tổ chức trong nước……

Qua đó có thể thấy rằng, nhà khách Bến Bính cần quan tâm đến nâng cáo chất lượng dịch vụ, da dạng hóa các dịch vụ bổ sung.

Thị trường khách mục tiêu của nhà khách Bến Bính là khách nội địa trong đó là chủ yếu là khách của các ủy ban, nhà nước nên không tạo được nhiều sự hu hút,vì vậy để mở rộng thì trường khách, đòi hỏi ban quản lý nhà khách Bến Bính cần phải liên tục có những chính sách phù hợp, nhằm hấp dẫn hu hút khách, tăng cường công tác quảng cáo tiếp thị về sản phẩm dịch vụ của nhà khách Bến Bính, giới thiệu thương hiệu và uy tín của nhà khách đến từng đối tượng khách nhất là thị trường khách mục tiêu, tìm kiếm và đặt quan hệ mở rộng thêm nguồn khách.

Nhà khách Bến Bính có thâm niên hoạt động lâu năm, với chiếm lược kinh doanh phù hợp, hiệu quả, biết tạo dựng nên hình ảnh riêng và vị thế của mình trên thị trường du lịch nên nguồn khách đến với nhà khách Bến Bính một tăng cao. Điều này dẫn đến kết quả kinh doanh của nhà khách Bến Bính là tương đối tốt, được thể hiện qua bản số liệu về kết quả kinh doanh của nhà khách Bến Bính.(Bảng 1.2.3.1.A)

về doanh thu: của nhà khách Bến Bính đạt mức khá cao. Trong bối cảnh kinh tế nhà khách Bến Bính vẫn nâng cao được hiệu quả hoạt động, làm tăng doanh thu ở từng bộ phận, do đó làm tổng doanh thu của toàn nhà Khách Bến Bính tăng lên.

Để đạt được những kết quả như trên nhà khách Bến Bính đã không những nâng cấp đối với nâng cấp cơ sở vật chất và nâng cáo chất lượng dịch vụ, thường xuyên cử cán bộ đến các cơ quan bạn học hỏi về chuyện môn nghiệp vụ, mời giáo viên và các chuyện gia về đào tạo tại chỗ cho cán bộ công nhân viên……

Với vị trí địa lý, nguồn nhân lực, nguồn vốn và lượng khách đến với nhà khách Bến Bính có tiềm năng phát triển rất lớn về mọi mặt để phát triển kinh doanh lâu dài…… Khóa luận: Nâng cao hiệu quả kinh doanh dịch vụ tiệc cưới.

XEM THÊM NỘI DUNG TIẾP THEO TẠI ĐÂY:

===>>> Khóa luận: Thực trạng hoạt động dịch vụ tiệc cưới tại nhà khách

Dịch Vụ Viết Luận Văn 24/7 Chuyên cung cấp dịch vụ làm luận văn thạc sĩ, báo cáo tốt nghiệp, khóa luận tốt nghiệp, chuyên đề tốt nghiệp và Làm Tiểu Luận Môn luôn luôn uy tín hàng đầu. Dịch Vụ Viết Luận Văn 24/7 luôn đặt lợi ích của các bạn học viên là ưu tiên hàng đầu. Rất mong được hỗ trợ các bạn học viên khi làm bài tốt nghiệp. Hãy liên hệ ngay Dịch Vụ Viết Luận Văn qua Website:  https://dichvuvietluanvan.com/ – Hoặc Gmail: lamluanvan24h@gmail.com